愛の飲食コンサルタント 宇井義行公式サイトThe passionate food consultants.

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メッセージ

宇井義行からの愛のメッセージ、想いをお届けします。

飲食店に恋して、愛して、飲食一筋48年
敬愛する皆様とともに飲食業界に貢献したい


私は、昭和45年大学入学と同時に外食産業の世界に足を踏み入れました。
勉強のかたわら飲食店で働き、そのうちに経営を任され、大学卒業後
不振店の経営委託から始め、6店舗を経営するに至りました。

どうすればそのお店を繁盛させることができるかを日夜考え、
そこから得たヒントを即実践に移し自ら体験することが、
経営コンサルタントとして自立するきっかけとなりました。
その結果、全国各地で指導した飲食店は3,000店をこえる
指導実績を持つに至りました。

私は60才を迎える時に、自分は飲食業界に貢献できていたのか
自問自答し、『私は何も貢献できていない』と知りました。

私は自らが設立した(株)コロンブスのたまごを若い世代にお願いし
表舞台から去り、この5年間修業をしてきました。
猛省しました。独り善がりの自分を反省しました。
小さな自分に気づきました。

そして辿り着いたのが今の活動(飲食店功献ビジネス)です。
私は敬愛する多くの方のお力添えを頂き、もう一度飲食業界に貢献できる
ように、活動(飲食店功献ビジネス)を広げていく行動をしています。

飲食店は新規出店(約47,000店)、事業数(約619,000店)にのぼる大きな
市場規模をもつ業界ですが収入額の観点からみると規模が小さく
組織化されていない飲食店(個店、生業店)が多く、いろんな角度から
手助けを必要とされている業界です。

新規開業の店舗・既存店舗のいずれであっても、『失敗しないために』
『成功するために』先人の知恵に学ぶこと、人と人との『和』を大切に
助け合い協力し合うことが必要だと思います。

私は飲食店(個店・生業店)を中心に敬愛する多くの方々と一緒に
飲食業界に貢献できるよう活動してまいります。
末永くご理解、ご指導をよろしくお願いします。

愛と夢に生きたい...
宇井義行

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