飲食業界における豊富な知識・実績を持ち合わせた方たちです。
飲食店（個店・生業店）の新規開業及び、既存の経営者が、未来に向けて新たな成功を勝ち取るために、オリジナルの
優れた商品を持つ優良飲食店（「大人の修業」参加店）であらためて修業をしていただき、飲食店経営を実地で学びます。
同時にフードビジネスフォース講座の資格を取っていただき、商品力と経営力を身につけて、新規開業及び既存店の再生・活性化を目指してもらいます。
現在、北海道地区で5店の「大人の修業」参加店があり、そこから全国に向けて、繁盛店作りの応援をします。
すでに飲食店経営者として活躍されている先輩経営者から後輩経営者に向けてのメッセージです。
これから共に飲食業界を引っ張っていく後輩経営者へたくさんのメッセージが寄せられています。
旭川で人生が変わったからこそ、旭川のお客様に恩返し…
森内 巧二 氏
平成18年開業
妥協せずにこだわり抜いて走り続けた22年。…
加藤 隆仁 氏
平成6年開業
来てくださるお客様のためにも、休まず営業することが…
河治 庄三 氏
平成26年開業
お店の雰囲気や接客サービスを何よりも大切に…
岡坂 一兵 氏
平成6年開業
地域に貢献して、様々な世代の人が集う場所にしたい…
江口 美和 氏
平成28年開業
お店を賑わいづくりの拠点にして、街を元気にしたい…
代表取締役 今井 絵美 氏
平成27年創業
強いコンセプトと、人の力で差別化を図り、4店舗目を…
喜多 一 氏
平成2012年起業 2014年設立
社長が一番元気でいること…
武田友貴氏 氏
２０１０年開業
経営者として投資は惜しまず、満足せずに行動し続ける…
佐藤 潤 氏
平成24年開業
開業後4カ月、火事で全焼。それでも愛と勇気を大切に…
伊藤 和成 氏
平成9年開業
ママ目線で、子連れでゆっくり食事を楽しめるお店を実…
松倉友美 氏
平成28年開業
人との出会いや繋がりを大切に、自分が楽しくがモット…
間野 卓 氏
平成22年開業
夢は叶えるものであり、追い続けるもの。その熱意で進…
斉藤 辰矢 氏
平成７年開業
飲食店は街作り、街を元気にできる和みの場に…
海老子川 雄介 氏
2016年4月開業
ハンバーガーの常識を超えた添加物を一切使用しないこ…
田村 洋介 氏
平成24年開業
“やりがい”にこだわる！…
代表 中里拓二氏 氏
１９５３年開業
自分の軸を大切に、歴史を作っていく中で作り上げてき…
代表 樋田 守昭 氏
平成13年開業
ダーツへの愛が溢れる自分だけのオリジナルスタイルの…
小林 託也 氏
平成２３年開業
工事の際は確認をしっかりと、立ち合いや確認が大切…
代表 梅野 紗季 氏
平成27年開業
飲食店淘汰の根本的原因は“人的資源の流出”と“経営…
代表取締役 渡部龍哉氏 氏
平成１８年開業
色々な人の意見に耳を傾けながらも、オリジナリティー…
邉見 俊介 氏
平成２３年開業
原材料に勝る商品なし…
勝俣 克廣 氏
昭和44年開業
現状に満足せず安心することなく常に自分自身を疑い続…
森谷 祐至 氏
平成２６年開業
永遠の師匠はお客様！…
尾形 有司 氏
昭和36年開業
オーナー自らが率先してお客様の声に耳を傾け、即実行…
栗崎 克泰 氏
平成6年開業
一口食べると泣きたくなる程、美味しい料理を目指す！…
金田 二朗 氏
平成24年開業
受け継いだ技術に磨きをかける！…
松田 卓也 氏
昭和46年開業
お客様はもちろん、スタッフも大切にすることで、全体…
小林 誠 氏
平成１４年開業
経営者になり最初に感じたお金の設計図の大切さ…
早川 博臣 氏
平成18年開業
イギリスのお店のイメージを大切にした女性の憩いの場…
吉川 和幸 氏
平成23年開業
お店を自分の子供と思い育て支える続ける覚悟…
千葉 恵里奈 氏
平成26年開業
一緒に働くスタッフが教え、支えてくれたおかげ・・…
伊東 大貴 氏
平成23年開業
偽物を作らない！…
深谷 宏治 氏
1981年開業
情報をどんどん吸収して、様々なことに挑戦してきた２…
長堀 聖志 氏
平成8年開業
関わる人、全てに喜んでもらう姿勢…
佐藤 静雄 氏
平成３年開業
成功の反対はあきらめないこと！…
舟﨑 一馬 氏
平成19年開業
当たり前のことを努力する…
古屋 好隆 氏
２００１年開業
無我夢中！必死！ …
山下 真幸 氏
平成４年開業
「アットホーム感とコミュニケーション重視！」…
松本 肇 氏
平成23年開業
「 PDCAを考えて、計画性を持つことが大事！」…
小川 拓也 氏
2009年開業
「ラーメンが好きではなかったから作れた癖のない味」…
萩中 憲治 氏
平成17年開業
「良食」と「おもてなしの心」をもって「縁」をなす！…
久保 竜弥 氏
昭和２５年開業
・・・プラスαの人柄、プラスαの空間…
片岡 靖之 氏
平成17年開業
「 「ちょっといい店」を目指して継続し続ける！…
秋山 和也 氏
平成26年開業
目配り、気配り、お客様とのコミュニケーションは、す…
岸井 二郎 氏
1999年11月25日開業
感謝を忘れずに…
上田 民夫 氏
平成18年開業
お客様に納得してもらう仕事…
門脇 章氏 氏
昭和34年開業
心と身体の健康が大事…
秋山 浩章 氏
平成25年開業
名古屋名物 味噌おでんとワインの意外なマリアージュ…
橋本 雄生 氏
創業2010年7月
毎日が苦労だが、苦労が仕事と認識して向かい合い決し…
西川 誠一 氏
昭和34年開業
あきらめるな！…
中尾 伸一 氏
平成27年開業
笑顔・癒し そして安心感…
井上 万里 氏
平成25年開業
「好きだから」こその想い。…
多田 一成 氏
昭和59年開業
妥協せず当たり前のことを徹底する！…
永富 賢司 氏
平成２７年開業
お金では買えない人材！が一番重要…
小澤 慎介 氏
平成21年開業
この店に来たら何か一つでも良いことがある・・・…
奥原 廣文 氏
平成19年開業
ありがとうをいつも心に…
耳塚 史泰 氏
平成26年開業
人と人との輪を尊び、お客様の喜びを自分の喜びとし、…
井上 孔二 氏
平成7年開業
この町にもう一度チーズの灯をともしたい！ …
宮本 正典 氏
平成２年開業
理想郷のBAR…
奥秋 勝己 氏
平成23年開業
お客様が来やすい、スタッフが働きやすい店づくりを目…
遠藤 政広 氏
昭和40年開業
競合店に負けない努力…
鈴木 泰広 氏
平成27年開業
そろばんはじくな！ケチるな！金儲けを考えるな！ …
矢野 整 氏
昭和9年創業
自分の信念を貫き通しブレない味で伝えたいことを伝え…
伊藤 護 氏
平成24年開業
お客様の満足の結果が利益…
酒井 亮 氏
平成26年開業
柳ケ瀬で60年“美味しくて懐かしい味”を提供し続け…
福井 雅一 氏
1960年創業
地元食材にとことんこだわった、中華麺食堂…
鈴木 清倉 氏
2005年創業
愛されて半世紀。老舗の味を守りながら新たなスタイル…
鈴木 大介 氏
1962年開業
泡盛と沖縄料理で、日々の疲れを癒してください。…
石垣 達也 氏
2009年開業
「名古屋で一番、サラリーマンを元気にするお店を目指…
塚原 美奈子 氏
平成8年創業
ONLY ONEの1店舗経営…
笹谷 信浩 氏
平成３年開業
十勝の食・人・企業を広く発信する…
木谷 修身 氏
平成１３年開業
自分が行きたい店を作ってたら10年経っていた…
佐川 公章 氏
平成19年開業
食は「心」も「身体」も構成する大切な要素、「良い食…
春山 亜季子 氏
平成２３年１２月開業
体にやさしい しっかりご飯…
若木 幸雄 氏
2010年開業
相手の幸せを通して、自分が幸せになる…
笹川 円 氏
2010年開業
身土不二…
店主 小林 静江 氏 氏
2010年開業
Ｙｏｕｒ ｓｅｃｏｎｄ ｒｏｏｍ…
須戸 睦子 氏
1967年開業
楽しく…
越澤 健 氏
2009年開業
地域の絆づくりの手助けになれたら嬉しい…
森 みちこ 氏
昭和５８年開業
地域の人達の役立ちスペース…
岸山 裕子 氏
平成17年開業
本場の「薄生地ピッツァ」を、札幌でも文化にしたい…
半田 太一 氏
平成27年７月開業
小さなカフェが世界を変える…
伊藤 めぐ 氏
平成14年開業
無理せず助け合い…
南葉 恵理 氏
平成19年開業
プロである意識を持つ…
杉山 康治 氏
平成24年開業
自分たちが楽しむ店…
行平 久美 氏
平成24年開業
「日常を過ごす人」と「文化オタク」を結ぶキッカケに…
高橋 宏文 氏
平成２１年１１月開業
食を通じて安心と喜びと学びのある、共に生きる社会を…
南 ゆき 氏
平成１９年１０月開業
情熱を形にしたい！…
鈴木 章夫 氏
平成２０年１１月開業
プラスαの空間をつくる…
石田 康司 氏
平成24年1月開業
恩返ししかない…
取締役会長 松井 敦利 氏 氏
平成元年５月開業
辛い時も“平常心”…
松本 幸助 氏
平成22年開業
お客様を裏切らない…
鈴木 光利 氏
1980年開業
感動と喜びで癒やしの空間を創造…
飛渡 幸樹 氏
平成10年開業
素材が１００％、それを活かしきれるように提供する…
柴田 裕之 氏
平成２６年６月開業
面白いと思うことなら、やりますね…
田所 裕一郎 氏
平成20年8月開業
自分に携わる人がみんな幸せに…
小池 秀典 氏
平成25年開業
自分のポリシーを貫く…
富田 健一 氏
平成19年開業
人を良くして、その結果自分が良くなる…
藤井 秀紀 氏
平成19年開業
やりたい事をやるだけ、それに必要な事を逆算でやって…
長尾 彰浩 氏
平成２２年開業
自分が立つしかない！…
黒崎 秀司 氏
平成２５年開業
世の中が自分に対してどう評価しているかがすべて…
石井 誠 氏
平成17年8月開業
ここで生きるしかない、やるしかない！という覚悟…
三上 輝人 氏
平成20年1月開業
こだわりと計画性を持って…
藤谷 三郎 氏
平成19年開業
「時代の先駆者として築いていただいたブランドを発展…
三苫 大志 氏
１９７６年開業
「おかえり」で招かれ、「いってらっしゃい」で見送る…
増川 ゆみ子 氏
平成２３年４月開業
這いつくばってでも、やり抜く覚悟…
松田 操 氏
平成２４年９月開業
人を学びネットワークを築くことが重要なファクター！…
町田 武文 氏
平成25年開業
親切実意…
山本 英樹 氏
平成２２年開業
関わってくれた人との縁を大切にすること…
柳田 悟 氏
平成２年８月開業
情熱を持って、なぜ自分が飲食店をやるか？！の追求…
黒木 一哉 氏
平成19年開業
先代の良さ活かし、新しい風を起こす…
佐藤 直樹 氏
平成19年開業
自分本位ではなくお客様本位…
田嶋 悠介 氏
平成２4年開業
身の丈にあった商売を心掛ける…
木脇 靖浩 氏
平成１５年開業
最善をもとめて最悪に備える…
河合 康治 氏
平成25年開業
食べ物に対する「責任」はお客様へも自分にもある！…
磯 義司 氏
平成１７年開業
背伸びせず、まずやってみる…
石水 孝治 氏
平成２０年７月開業
「正当な価格で買っていただき喜んでもらえる正しいル…
松原 祟弘 氏
平成24年開業
「恥と思わず分らないことは聞いて覚える」…
古野 生真 氏
平成21年開業
「人とのご縁を大事にし、共に良くなること」…
渋谷 紀彦 氏
平成21年開業
「人のつながりを大切にして感謝されるお店」…
藤田 泰明 氏
平成22年開業
「“カレーを通じて人に喜んでもらう”関わった人すべ…
原田 規正 氏
平成20年開業
「料理の見た目と価格のバランスで他店よりも上を行く…
樫山 寿治 氏
平成24年開業
「生産者さんの思いをお客様に伝える“かけはし”」…
下川部 康雄 氏
平成１４年開業
「やさしいは美味しい！」…
松井 敬道 氏
創業2003年7月
「6000人以上の記念日をお祝いしてきた、誕生日・…
冨田 雅紀 氏
創業1991年8月
「名古屋で唯一の肝料理専門店」…
近藤 正典 氏
2014年9月設立
「伝統的技法を守り、変わらぬ” 味”と”想い”をお…
八代 富政 氏
1987年8月創業
「名古屋発！文化系飲食店」…
岩須 直紀 氏
2011年9月設立
「名古屋の日間賀島へようこそ！」…
鈴木 晴貴 氏
1967年設立
「飛騨牛をリーズナブルに堪能できるお店」…
高木 雄彦 氏
2008年2月設立
「ご縁を大切に！人の可能性を信じて！」…
澤 竜一郎 氏
設立2009年9月設立
「自分の家のようにくつろげる空間で、旬の物を、美味…
大橋 剛 氏
設立2010年7月開業
「独立してからが勝負！」…
小割 真樹 氏
平成19年 開業
「チャンスは無数にある両手を広げて拾いなさい」…
端 佳代子 氏
平成12年 開業
「常連さんが育ててくれたお店」…
森 隆暁 氏
平成18年 開業
「お客様が先生となって多くの事を教えてくれた」…
伊藤 哲啓 氏
平成19年 開業
「売り手良し！買い手良し！世間良し！の三方良し！」…
松村 泰年 氏
平成3年 開業
「繁盛の秘訣を一言で言えば“思いやり”」…
杉山 智公 氏
平成22年 開業
「笑顔を大切にするサービス」…
新津 賢二 氏
平成21年 開業
「真面目にコツコツ・丁寧に・お客様の要望に応える」…
室 利明 氏
昭和45年 開業
「お客様との約束をしっかり守る」…
土江田 太郎 氏
平成16年 開店
「細く、長く、遠くても来てくれるお客様を思い、信じ…
若山 一哉 氏
平成21年 開業
「遠くから来てくれるお客様に恥じない味とサービスを…
堀 圭子 氏
昭和58年 開業
「お客様の要望に対する、“出来ない”を無くしたい！…
長谷部 玲緒奈 氏
平成25年 開業
「味・技術は超えられても、お客様の為に作る心は、味…
伊藤 一夫 氏
平成23年 開業
「信念を貫きつつ、どこまでも顧客主義」…
小山内 裕次 氏
平成16年 創業
「来るたびワクワクしてもらえるような店作り」…
上森 耕二 氏
平成26年 開業
「北海道産の素材を、イタリア料理でどこまで表現でき…
塚本 孝 氏
平成8年 開業
「お客様の“心の財産”になっていただけたら幸いです…
中山 亮介 氏
平成17年 開業
「お客様が先生！」…
大地 兼右 氏
昭和59年 開業
「長靴でも気軽に来てもらえる、大人の喫茶店」…
山本 祐実 氏
平成24年 開業
「こだわりを持ちつつ、ニーズに合わせる」…
佐藤 純基 氏
平成15年 開業
「自宅に親しい友人を招いた時のような気持ちで、お客…
吉江 恵一 氏
平成19年 開業
「先義後利」…
樫原 芳也 氏
平成22年 開業
「焼き鳥の原点となるお店になりたい！」…
河野 寛之 氏
昭和42年 創業
「できたてを食べて頂きたい！」という想いからはじめ…
豊田 隆 氏
1926年開業
「人生の思い出の場所になれたらいいな・・・」…
五十嵐 里恵 氏
2003年 開業
「北海道の秋を彩る黄金色と、太陽の赤･･･」…
和田 英之 氏
2014年 開業
「50年以上注ぎ足し続けてきたデミソース」…
福田 智 氏
1992年 開業
「常に向上心を忘れず、感度のアンテナを伸ばす！」…
谷内 知樹 氏
2013年 開業
「流行に流されず、自分の信じた味を追求する」…
浅石 勝 氏
2002年 開業
「お客様は1000人いたら1000通り！マニュアル…
赤松 俊宏 氏
2010年 開業
「安全な食と心のこもったおもてなし」…
石崎 英俊 氏
2007年 開業
「人に教えている事が、自分の成長に繋がる」…
吉本 淳 氏
2009年 開業
「失敗は成功の素」…
池田 宏樹 氏
2005年 開業
「器用になりすぎない事、嘘をつかない事」…
川畑 智裕 氏
2005年 開業
「ヘルシー・美味しい・元気・長生き」…
風間 明子 氏
2007年 開業
「安心感とくつろぎが何よりのごちそう。」…
岩渕 亨 氏
1986年 開業
「ただいま！おかえりなさい！」という存在」…
小室 千春 氏
1997年 開業
「沖縄県の魅力を発信！」…
赤澤 正 氏
2009年 開業
「料理が美味しいのはもちろん、親切丁寧な接客が大事…
森田 秀志 氏
2000年 開業
「真面目に見せずに、大真面目」…
宇津木 幸二 氏
2013年 開店
「いかに儲かるかではない、いかに周囲が喜ぶかである…
岡崎 順平 氏
2012年 開業
「固定観念を持たず、果敢にチャレンジ！」…
林 尚子 氏
2013年 開業
「現場をしっかり見る事！（現場は気づきの山）」…
土肥 聡一 氏
1989年 開店
「勝つまでやる！勝てる方法が見つかるまで探す！」…
太田 純一 氏
2000年 開業
「何一つも、手を抜かず、真面目に、取り組む!」…
川島 理香子 氏
2013年 開業
「美味しかったよ！また来るよ！の一言が何よりの励み…
四辻 弥一郎 氏
1983年 開業
「どうせ食べるなら、体にいいものを食べて欲しい！」…
中村 正敬 氏
2008年 開業
「お店や人を応援サポートできる焙煎家」…
柴田 寿治 氏
2007年 開業
「お客様とその日、その場所、その日の食材との出会い…
相山 正樹 氏
2013年 開業
「楽しい余韻を残したままお帰り頂く！」…
小島 敦 氏
2010年 開業
「アキナイで、絶対成功すると信じて、コツコツとやっ…
長沢 義則 氏
2001年 開業
「養鶏農家の挑戦！」…
永光 洋明 氏
2004年 開店
「大事な事は全て大事にしたい。」…
對 馬武 氏
2011年 開店
「スィーツで人を笑顔にしたい！幸せにしたい！」…
柬理 有美 氏
2010年 開業
「料理で人を幸せにしたい！」…
沖 浩二 氏
2013年 開業
「周りに助けられてここまで続けてこられました！」…
永井 功二 氏
2003年 開業
「“贅肉”をつけない“筋肉質”の経営」…
田村 準也 氏
2000年 開店
「人生の中にある感動を支えたい。」…
奥芝 洋介 氏
2004年 開店
「スタッフ1人1人に独り立ち出来る力を持たせてあげ…
山下正純 氏
2005年 開店
「素材が無いならば自分で作るしかない！（フランス人…
シェフ ダニー 氏
2013年 開店
「先進的な神戸スィーツの文化を北海道に伝えたい。」…
安孫子 政之 氏
1999年 開業
「自分のためより、人のためにする」…
東 直美 氏
2014年 開店
「自分の好きなお客様に、自分の作りたい料理を提供で…
三味 豊 氏
2007年 開業
「食を通じて笑顔をつくる！」…
木村年宏 氏
2014年 開業
「北海道にジェラートのある風景を・・・」…
増谷 尚紀 氏
2006年 開業
「好きな事をやって、飯が喰えるって最高じゃない！」…
須藤 正勝 氏
2009年 開店
「2番手3番手が居てこその社長業！」…
佐野 浩輔 氏
2008年 開業
「地域の人に愛される店づくり！」…
辰巳 裕一 氏
2007年 開業
「満足して、笑顔になって帰ってもらうのがお客様と自…
山口 裕也 氏
2011年8月開業
地域密着！鮮度の良いホルモンの美味しさを伝えたい！…
中村 伸一 氏
2014年3月開業
先々代から守り続けた味を東京の人に食べてもらいたい…
米川 宏 氏
2013年9月開業
飲食店の売上アップや利益を生み出す手法を勉強会という形式で提供しています。
このような勉強会に参加した会員様からの宇井義行への喜びの声をご紹介します。
